昨日の松本城
昨日から急に寒くなりました。冬の空気になりましたね。
朝、カーテンをあけると窓も結露しています。
天気が良い＝放射冷却で気温は一桁前半です。
パン作りは、とうとう全粒粉80％、無塩・砂糖つかわず…でちゃんとできるようになりました。標準的なパン一斤のレシピだと、砂糖は17ｇ（大さじ２杯）、塩5ｇ（小さじ１杯）とあります。
これが０でもおいしいパンはできるんですね。
塩・砂糖なしの食生活になると、身体が少し楽です。そしてカレーにはトマト・なす・たまねぎが入っていて、白菜の漬物が常備してあって玄米を炊いているという…若い頃からこういう生活をしていれば、体調・体重はかなり違ったものになっていたかもしれません。
逆説的表現ですが「贅沢な粗食」をこれから目指そうかと思います。
信州の野菜を使ったカレー（時々シチュー）、長野産の玄米、北海道産の粉を使ったパン（時々パンケーキ）ですね。
これに信州野菜の漬物と豆腐、信州味噌の豚汁があれば、冬を乗り切れそうです。
レストランとか高級中華とか、若い頃はそういうことが贅沢と感じていました。
でも、今は自分で漬物を作るとか、野菜たっぷりのカレーを作ることの方が「贅沢」と感じます。自分で全粒粉パン作るなんては、最高の贅沢ですね。
「地方移住×農園で野菜作り」は私にも無理ですが、「地元産の食材で好きなものを作ると言う楽しみ」をやっと見つけました。移住時に、キッチンをリフォームしておいてよかったと思います。
というわけで、先日ナスを８本使った無水カレーを食べながら書いているのですが、まだ残っています。明日の朝もカレーですね。材料費約1,000円で6食分になりました。
一食当たり約166円、やはり自炊に勝る節約はないんですね。